簡單吉家風牛丼 gyu donMASAの料理ABC

『MASAの料理ABC the VIDEO』
第二季-第六集
『簡單吉☆家風牛丼』
~なんちゃって吉牛風牛丼~
[1人份]
牛肉片 Sliced beef-100g
蜂蜜 Honey-1/2大匙
薑泥 Ginger Paste-1/4小匙
洋蔥 Onion-1/4個
[牛丼湯汁]
清酒 Sake-1大匙
白酒(甘口) White wine-50cc
*如果不加入白酒的話, 水的部分換成200cc的日式高湯
水 Water-150cc
醬油 Soy sauce-1大匙
砂糖 Sugar-1/2大匙
蒜粉 Garlic powder-1/2小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙

雞蛋 Egg-1個
白醋 White vinegar-適量


[ 做法 ]1. 把牛肉切成容易吃的大小後跟蜂蜜,薑泥混在一起醃大概5~10分鐘
2. 洋蔥切片。
3. 鍋子開中火加入一點油。放入洋蔥炒到半透明。
4. 倒入清酒,白酒,水。
*如果不加入白酒的話, 水的部分換成200cc的日式高湯
5. 水快要開始滾時候放入牛肉片。確認肉片平均散開。
6. 開始滾後撈出來表面浮出來的泡泡。
7. 加入砂糖,鹽巴,醬油,蒜粉。繼續煮大概3分鐘左右後可以熄火。
8. 準備小滾水,加入一點醋。把雞蛋放入煮到喜歡的熟度。
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*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋子:蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房